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中国菜的发展简史？
中国菜是中国各地区菜肴的总称，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。
中国菜源于中原，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。
中文名
中国菜
烹饪特点
色、香、味、意、形
菜系
鲁、川、粤、苏、湘
技术种类
切、片、剁、剞
甲骨文字的故事梗概？
甲骨文的人是晚清的王懿荣。
他是个名人，他不仅是一个晚晴王朝的翰林，南书房的行走，国子监的祭酒，还是一个著名的古文字学者和金石学家，他曾在古代彝器上的铭文做过深入的人研究。因此，当他看到给他从达人堂药店买回来的中药里没有磨碎的“龙骨”的古文字时便敏感地感觉到这绝不是一般的中药。
他不仅出资收购了达仁堂药店里全部的龙骨，还派人四处搜索，很快就集中了1500多块刻有古文字的甲骨。由于王懿荣出手大方，见到甲骨就收，这一下子就使这位中药材身价倍增，变成了很重要的文物，不少人也认为收购“龙骨”便是发财致富的一大商机。
2、清光绪25年（公元1899年）秋，北京清朝廷任国子监祭酒的王懿荣（1845—1900）得了疟疾。派人到宣武门外菜市口达仁堂买了一剂中药。王懿荣无意中看到其中的一味叫龙骨的中药上面刻划着一些符号。
龙骨是古代脊椎动物的骨骼，在这种几十万年前的骨头上怎会有刻划的符号呢?这不禁引起他的好奇。对古代金石文字素有研究的王懿荣便仔细端详起来，觉得这不是一般的刻痕，很像古代文字，但其形状非籀（大篆）非篆（小篆）。
为了找到更多的龙骨作深入研究，他派人赶到达仁堂，以每片二两银子的高价，把药店所有刻有符号的龙骨全部买下，后来又通过古董商范维卿等人进行搜购，累计共收集了1500多片。
扩展资料
甲骨文被发现且引起重视，始于清光绪年间（1875-1908年）。目前学界已成定论的是，王懿荣是中国发现甲骨文且看懂甲骨文学术价值的第一人。
王懿荣（1845-1900）是近代著名的金石学家，收藏家，鉴赏家，书法家。王氏为光绪朝的进士及第，官至国子监祭酒（古代管职，国家最高学府的负责人）。八国联军进入北京后，时任京师团练大臣的王懿荣拉着夫人和儿媳投了井，以此明志
甲骨文是我国商朝后半期乃至周初的先民占卜时，在龟甲兽骨上契刻卜辞和进行少量记事的文字，是具有完整体系的早期汉字。
据说，清朝末年，今河南省安阳市西北郊小屯村一带的农民在翻耕土地时，常常刨出一些有字或无字的甲骨片来，当地人认为这是“龙骨”，把它研成粉末，可以治疗刀疮。1899年，王懿荣首先发现甲骨文的价值，开始广为搜求。1903年，《老残游记》的作者刘鹗把自己所藏的甲骨片汇拓出版，题名为《铁云藏龟》，他第一次明确指出：甲骨片上所刻的文字是“殷代人的刀笔文字”。
《礼记•表记》记载：“殷人尊神，率民以事神，先鬼而后礼。”殷人把占卜看作是极其神圣的活动，虔诚地把占卜的情况刻在甲骨上，然后恭恭敬敬地把这些记有鬼神意旨的甲骨收集起来，像整理档案般地收藏在一起。他们这样做并没有得到鬼神的保佑，却为三千多年以后的子孙后代留下了一笔极其珍贵而且丰富的文化遗产。
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